|
|
Gevulde Paprika's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 middelgrote groene of rode paprika′s (rode paprika′s zijn wat zoeter van smaak), 225 gr lamsgehakt (of rundergehakt), 1,4 dl olijfolie, 1 uitje (fijngehakt), 1 el verse dille, 2 el verse koriander, 2 el citroensa0p, geraspte schil van een halve citroen, 60 gr. geraspte kaas, 120 gr. gekookte rijst, zout en peper
Voorbereiding:
Paprika′s wassen en in kokend water ca. 3 minuten blancheren. laten uitlekken en afkoelen.
De oven voorverwarmen op ca. 180 gr.C.
Een kapje van ca. 2,5 cm bij de steel afsnijden en zaden en zaadlijsten verwijderen. Aan de onderkant de paprika′s bijsnijden zodat ze kunnen staan.
Bereidingswijze:
2 el olie verhitten en de uiten kort bakken. Vlees toevoegen en bakken tot het begint te bruinen. voeg de rest van de ingredienten voor de vulling toe en vul de paprika′s. Doe de kapjes erop.
Zet de paprika′s rechtop en dicht naast elkaar in een ovenschaal. Rest van de olie erover gieten en zoveel water toevoegen dat de paprika′s er tot de helft in staan.
Laat ze 40-45 min. bakken onder regelmatig bedruipen. Haal de paprika′s met en schuimspaan uit de schaal
|
|
|